台灣水族寵物召集站

[lymphoma]

採訪記者：楊培華、陳賢義、何玉華、鍾麗華
整理記者：夏德珍

「老闆，來一盤豆腐鯊。」

熱騰騰的豆腐鯊肉片裝在鐵製的盤子上，端上桌時還滋滋作響。基隆市雞籠海產樓老闆郭仁達說，豆腐鯊熱炒蒜苗、粗豆醬，炒好後以鐵板端上桌，是顧客的最愛。

豆腐鯊做成鯊魚煙，豆腐鯊皮、肉間的軟油以涼拌處理，也是很多人喜歡的小菜。台東地區還有業者把豆腐鯊頭部醃漬，作為烹煮高湯之用。

台灣從南到北、從漁村到都市，都吃得到豆腐鯊。業者指出，豆腐鯊本來就不便宜，現在豆腐鯊限量捕捉，國內捕的不夠吃，得向中國海南島、菲律賓等地下訂單，價格更是水漲船高，小小一盤豆腐鯊，往往要兩百多元。

白白的豆腐鯊肉現在炙手可熱，彷彿是人間美食，但其實二十幾年前的台灣，根本沒人吃。

台東成功地區漁民蘇志勝指出，早期漁民對於獵捕豆腐鯊興趣缺缺，主要是消費者喜歡肉質結實的魚類，豆腐鯊肉質太細緻，嚼起來「爛糊糊」的，大多數人敬謝不敏。

海洋大學環境生物暨漁業科學系教授莊守正觀察，高檔食材趕不上台灣人口腹之慾的消耗，加上台灣人好嚐珍禽走獸的奇特食慾，使得原本乏人問津的豆腐鯊，身價大漲，吸引漁民們爭相捕捉。

「台灣恐怕是全世界唯一還在吃豆腐鯊的國家了」，台北野生動物貿易調查委員會主任吳郁琪說，過去菲律賓、印度等國也有吃豆腐鯊習慣，但只出現在漁村、幾個小地方的消費，不像台灣，吃豆腐鯊幾乎成了全國普遍性的消費行為。

姑且不去評論吃豆腐鯊的道德問題，豆腐鯊口感是不是那麼好，答案也因人而異，但可確定的，它恐怕不是非吃不可的食品。

輔仁大學食品營養系主任王果行說，相關營養學書籍談論鯊魚類營養時，很少單獨提及豆腐鯊；而鯊魚類含有的營養素，一般來說不外豐富的不飽和脂肪酸及蛋白質。不飽和脂肪酸對降低心血管疾病相當有用，蛋白質部分則人體每天有固定的攝取量。

這兩樣物質雖然重要，但王果行也強調，不飽和脂肪酸在一般的海魚身上就可取得，蛋白質更是隨處可得，雞蛋、肉等都有豐富的含量。

如果從補充營養的角度來看，國人是不是一定要吃豆腐鯊，答案是不言自明了。

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正面消息

豆腐鯊自投羅網放牠生路

一頭重達二點二噸的豆腐鯊，五日清晨自投羅網，游進前漁會理事長黃東平的東昌定置漁場；黃東平決定網開一面，交海洋大學教授莊守正為豆腐鯊標上人造衛星追蹤籤後，再以箱網將豆腐鯊放流，讓豆腐鯊重回大海。這頭豆腐鯊昨天清晨游進東昌定置漁場的漁網內，重視保育觀念的前任區漁會理事長黃東平先向區漁會通報，並先以移動式的箱網飼養，區漁會總幹事王銘章與黃東平不約而同都希望這頭豆腐鯊提供給學術界研究，建立漁民保育的觀念。區漁會立即連繫海洋大學教授莊守正等人，由台北趕到花蓮，進行放流作業及衛星籤的標射，透過衛星追蹤器，追查豆腐鯊洄游路線，揭開豆腐鯊在海底的神秘旅程。莊守正表示，人造衛星籤標在豆腐鯊的背鰭上，拖曳線長十公尺，只要豆腐鯊浮在海面十公尺以上，衛星就發射信號，傳送位置所在，最長有紀錄一○八天的「航線」。下午兩點左右，漁會理事長黃瑞嶽、總幹事王銘章、農業局長杜麗華、水產試驗所東
部海洋生物研究中心江偉全等人抵達東昌定置場，搭乘竹筏出海至養殖箱網的漁船。由於海面風浪轉大，頂著四、五級的海浪，義務協助放流的和平潛水人員潛入箱網內檢視豆腐鯊，並協助拉起箱網。隨後由莊守正、江偉全指導潛水人員下標，但是豆腐鯊的背鰭實在太厚，潛水人員連射兩次都無法射中。最後找來了鐵錘，用力錘三下，才標中背鰭。下午四點卅分左右，養殖箱網打開，網開一面，豆腐鯊也十分聰明，迅速從網裡游向大海，漁船上響起熱烈掌聲。

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豆腐鯊列入保育類物種 2004-05-20　海大要聞 　

＜本報訊＞針對近來多起豆腐鯊走私事件，國立臺灣海洋大學海洋資源管理研究所所長劉光明教授指出，豆腐鯊的數量逐年減少，已被列入華盛頓公約組織的保育類物種，台灣目前尚未禁捕，但有一年不得超過80尾的總量限制，學者呼籲希望漁民循正當管道進口或獵捕，以維護台灣在漁業資源保育的國際形象。

繼日前在新竹海域查獲數起大量走私豆腐鯊魚肉，被鑑定確為豆腐鯊後，十四日海洋大學環境生物及漁業科學學系的豆腐鯊研究人員再度接獲基隆八斗子漁港有漁民走私豆腐鯊，鑑定確定豆腐鯊後，研究人員還從漁船所使用的魚具步發現，這些豆腐鯊應非該漁船鏢刺所得。

對於近來經常接獲漁民走私豆腐鯊情事，研究豆腐鯊多年的海大學者專家為此對台灣國際保育形象感到憂心。

海資所所長劉光明教授表示，豆腐鯊是全世界最大的魚類，分佈在南北緯度三十度左右，全球到處都有但是數量不多，至今在台灣發現的豆腐鯊中體積最大的，體長約莫二十公尺，體重四萬公斤，約在二十年前在宜蘭外海捕獲，體積之大全球罕見。

一九九五年七月台東漁民所捕獲的一尾雌性豆腐鯊，其體內發現有三百多個卵夾，並育有小鯊，此研究首次證實豆腐鯊係卵胎生而非卵生，這是研究豆腐鯊二十年來的重大發現。

而目前在台灣海域捕獲的豆腐鯊大都在一千公斤以下，體長不超過十公尺，屬於幼鯊。漁業署規定一年捕殺不得超過80尾，依據國際保育趨勢，三、五年後國際保育團體可能會呼籲全球禁捕豆腐鯊。
　
台灣研究豆腐鯊可謂全球知名，日前還有法國電視台專程來訪報導台灣豆腐鯊的研究及保育過程，由於豆腐鯊已列入華盛頓公約組織的保育魚類。海大從一九九九年組織豆腐鯊研究團隊迄今，已陸續提出豆腐鯊生態及其季節性迴游的相關研究供國際組織參考，漁業署在海洋大學協助下進行豆腐鯊生態影帶宣導也已完成拍攝，可望於近期進行全面宣導。

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台灣鯨鯊漁獲量調查 陳哲聰‧劉光明‧莊守正

鯨鯊（Rhincodon typus）為海洋中體型最大的魚類，本研究的目的在於建立台灣鯨鯊的漁獲資料，包括漁獲尾數、漁獲方法、漁獲地點、漁獲季節以及銷售管道、價格。根據從事鯨鯊買賣的業者指出，台灣地區每年鯨鯊的漁獲量大約是250尾（游先生，1995年8月），而漁獲個體的重量在數百公斤至30公噸之間。


一、前言
鯨鯊（Rhincodon typus）為海洋中體型最大的魚類，根據研究指出，其可以成長至18公尺以上，但截至目前為止有關鯨鯊生物學、生態上所扮演的角色及保育的狀態，所知仍極為有限。由於鯨鯊貿易的情形日益增加，造成了全球性鯨鯊資源量的減少，雖然世界保育聯盟的鯊魚研究小組（IUCN/SSC）及各保育團體均亟欲明瞭目前鯨鯊的資源狀態，但無奈的是目前的資料仍嫌不足。雖然IUCN已將鯨鯊列入〝資料缺乏〞的範圍（IUCN,1997），但如果任由貿易行為持續毫無限制的發展，則鯨鯊資源恐有潰滅的一天。

在台灣並沒有專門從事捕鯨鯊的漁民，鯨鯊通常是偶而誤入定置網中而被捕獲，或由鏢旗魚業者所鏢獲。鯨鯊因為他的肉質鮮嫩、細緻，顏色雪白，因此在台灣地區被稱之為豆腐鯊，在過去的五、六年來每當有鯨鯊被漁獲時，消息總會因新聞媒體的報導而傳遍大街小巷。不過人們看到或聽到這個消息，所關心的似乎只是牠有多大？牠如何被捉上岸？牠會不會吃人？牠的肉能吃嗎？好吃嗎？很少人會深入的去思考，牠要多少年才長這麼大？牠幾歲才能生孩子？牠一胎可以生幾個小孩？台灣附近海域的鯨鯊到底多不多？漁民經常捉牠會不會把牠捉光了？

本研究的目的在於建立台灣鯨鯊的漁獲資料，包括漁獲尾數、漁獲方法、漁獲地點、漁獲季節以及銷售管道、價格。期盼此一結果能掌握台灣鯨鯊的實態，以提供相關單位作為日後討論有關鯨鯊資源管理保育的參考。本研究的完成將可補〝台灣的鯊魚漁獲與貿易〞的不足（陳等，1996）。同時期盼能對其它海域有關鯨鯊的研究有所助益，如WWF （1996）在菲律賓Bohol Sea海域鯨鯊漁業的調查，及澳洲西北海域鯨鯊標識放流探討其洄游模式的研究（Taylor,1996）。

本研究的經費由Rufford基金會及WWF-UK所贊助，部份由教育部補助。

二、調查方法
本研究調查期間自1996年二月至七月，主要採取直接訪談漁民的方式進行，訪談台灣地區定置網戶及從事鏢刺漁業之漁民。在全台灣地區97組定置網業者中有58組（60%）接受此次的訪談，而在恆春、台東、宜蘭三地區從事鏢刺漁業者有32位船長接受訪談，佔該三地區從事鏢刺漁業船隻數98艘的32.7%。訪談的內容則包含了漁獲量、漁獲體長、漁獲地點以及鯨鯊的習性、洄游路徑等生態資訊。

有關定置網的組數及從事鏢刺漁業的船隻數資料係來自於台灣省漁業局及各縣市區漁會。儘管台灣地區各縣市區漁會有義務提供當地的漁獲量給主管當局，但有關鯨鯊漁獲量的資料仍十分有限，這將在後續的章節中再進一步的加以解釋。

地區別的漁獲量則以該地區平均每組定置網的漁獲尾數及每艘鏢船的鏢獲尾數為基礎資料推估而得，而平均的漁獲（或鏢獲）尾數資料係由訪談而得。由於接受訪談的定置網及鏢刺業者並非涵蓋全部，因此所得的數據可能並無法代表未接受訪談者的狀況。此外，本報告中並未提供有關漁獲努力量的資料。

三、生物學及分佈
鯨鯊為外洋性兼出現於沿近海的種類，屬表層性，分佈於熱帶及亞熱帶水域，包括大西洋東、西兩岸，西印度洋，中太平洋及東太平洋（Compagno,1984）。在西太平洋地區，鯨鯊經常於黑潮流域被發現，雖然目前為止有關鯨鯊大規模海域標識放流的研究仍十分有限，但一般人相信，鯨鯊應是高度洄游的種類之一，而牠的移動和浮游生物的消長、珊瑚礁的產卵及水溫的變化有極為密切的關連。鯨鯊和表層洄游性魚群如鯖魚群的出現有直接的關係（Compagno,1984），經由鯨鯊的胃內容物分析顯示，鯨鯊以小魚如 、蝦及浮游生物為主食。

莊等（1996）發現，鯨鯊是卵胎生的種類之一（胎仔在母體子宮中發育，而發育所需養份來自卵黃囊），其記錄一尾懷孕的鯨鯊，體重16公噸，體長10.6公尺，解剖後發現該尾鯨鯊懷有超過300尾的胎仔，這可能是軟骨魚類中（鯊魚及魟）每胎孕子數最高的種類。儘管成熟的鯨鯊有不少被漁獲的記錄，但卻很少發現懷孕的個體，由此可知鯨鯊應該十分的晚熟，懷孕的機會很低，極容易導致過漁。

Taylor (1994) 推測，鯨鯊的成熟年齡應在30歲以上，體長則在九公尺以上，而根據莊（1996）所提供即將出生的鯨鯊的體長體重資料（0.7公斤，60公分）來判斷，Taylor的推斷應有幾分的可能性。鯨鯊的妊娠期目前仍不得而知，Compagno (1984)指出，鯨鯊最大可成長至18公尺以上，而在1987年的三月間，本文作者（陳及莊）曾於羅東漁市場目睹一尾體長大約20公尺體重34公噸的鯨鯊，據信該尾鯨鯊可能是目前為止台灣地區所漁獲之最大者。

有關台灣地區鯨鯊族群的資料仍十分有限，由鯨鯊被定置網所捕獲的情形大致可了解其於台灣地區分佈的情形，特別是東岸沿海（圖一），而鯨鯊在台灣一年四季均可發現且有漁獲記錄，不過主要的出現季節則在夏季（6 ~ 8月）及冬季（12 ~ 2月）。根據資料顯示鯨鯊隨黑潮流沿著台灣沿海往北，春天之際會到達日本南方海域，不過其整個南北洄游的實態目前仍不十分清楚。

四、漁法
在台灣地區，鯨鯊主要由定置網及鏢刺漁業所漁獲，刺網及延繩釣捕獲鯨鯊的機會不大。定置網是一個固定的陷井網具，其主要的漁獲對象為季節性洄游魚種，包括鯖、 、鰹、鮪、尖梭等魚種，鯨鯊由於追逐餌料生物偶會誤入定置網而被漁獲。

鏢刺業者以矢狀或三尖叉狀的魚鏢為漁具，以旗魚為主要的漁獲對象（包括雨傘旗魚、立翅旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚）。由於鯨鯊體型過於龐大，在鯨鯊經濟價值不高的時期，漁民往往基於安全起見而避免鏢獲鯨鯊。不過近年來由於市場的需求及價格的高漲，漁民均視鏢獲鯨鯊為第一要務。

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圖一、黑色部份為台灣沿海定置網設置分佈圖（分別是新竹、宜蘭、花蓮)

五、漁獲量
圖一所示為台灣地區定置網的分佈情形，其分佈於新竹、宜蘭、花蓮、台東、屏東及澎湖諸地區，在此次接受訪談的58組定置網中僅有3組沒有漁獲鯨鯊的記錄。而新竹以南至屏東以北的西岸沿近海域除澎湖外均沒有鯨鯊的漁獲記錄，由於此一海域並沒有定置網的設置或鏢刺漁業，因此筆者相信此一海域應亦有鯨鯊的出沒。

由於漁民為了要節稅（漁市場清潔費），因此當鯨鯊上岸後往往沒有經過正常的拍賣管道而行場外交易，因而鯨鯊真正的漁獲量不得而知，僅有少部分地區如台東的成功漁市場及宜蘭南方澳漁市場會記載部分的鯨鯊漁獲量。

根據從事鯨鯊買賣的業者指出，台灣地區每年鯨鯊的漁獲量大約是250尾（游先生，1995年8月），而漁獲個體的重量在數百公斤至30公噸之間。

5．1定置網之鯨鯊漁獲量
表一、本省定置網漁獲鯨鯊情形（地區圖）
地區別.............................台東..花蓮.宜蘭. 新竹. 苗栗. 屏東. 澎湖. 總計
以核發定置網漁業權（組數） 11.....32....26....12.... .4.......7.......5......97
受訪組數...........................5.......14....17....12.....3.......2........5......58
平均每組每年漁獲尾數......2.30~~1.46~2.35~0.43~0.83~2.00~0.40~1.63
估計該地區全年漁獲尾數...25.3~~46.8~61.1~5.17~3.33~14~~~2~157.7

表一所示為台灣地區周邊海域鯨鯊的漁獲情形，其中各地區定置網組數資料來自於台灣省漁業局及各縣市區漁會，資料顯示台灣地區有97組定置網（訪問當時資料），而此次接受訪談的業者有58組（60%）。訪談結果得知，定置網漁獲鯨鯊的區域主要集中在台東、花蓮、及宜蘭地區，該三地區的漁獲量即佔了全部漁獲量的84.86%。宜蘭地區是平均漁獲尾數最高的水域，每組定置網每年平均漁獲2.35尾，苗栗地區為最低的水域，平均0.83尾（表一），將各地區平均每組的漁獲尾數乘以該地區的定置網組數後得該地區每年的漁獲尾數，最後估得全台灣地區定置網每年漁獲鯨鯊的尾數為158尾。

資料來源：1.台灣省漁業局 2.縣市區漁會 3.訪談漁民

5．2 鏢刺漁業之漁獲情形
表二、鏢刺漁業地區別之鯨鯊漁獲情形
地區別.............恆春........台東...........宜蘭............總計
船隻艘數...........20...........46.............32...............98
受訪艘數...........14............7..............11...............32
平均每年鏢獲尾數1.68~~~1.36~~~~0.56~~~~~~1.22
估計該地區全年鏢獲尾數33.64~62.43~17.78~~~~113.85

本省鏢刺漁業主要分佈於恆春、台東及宜蘭地區，由各縣市區漁會所提供的資料得知，恆春地區從事鏢刺漁業的船隻數有20艘（表二，訪問當時資料），台東地區有46艘，宜蘭地區有32艘，總計98艘。而其它地區從事鏢刺漁業的船隻則十分有限，不列入統計的範圍。經訪談32位業者（32.7%）所得資料加以分析，經計算後得知，恆春地區鏢刺業者每艘每年鏢獲尾數為1.68尾（表二），台東地區為1.42尾，宜蘭地區為0.56尾。地區別全年之鏢獲尾數，恆春地區為33.64尾，台東地區為62.43尾，宜蘭地區為17.78尾，總計三地區全年鏢刺漁業所鏢獲的鯨鯊為114尾。此次在接受訪談的業者中有三位表示沒有鏢獲鯨鯊的經驗，而這三位業者均屬於澳底的船隻。

資料來源：1.區漁會 2.訪談漁民

5．3總漁獲尾數
以上台灣地區鯨鯊的漁獲尾數，定置網為158尾，鏢刺漁業為114尾，總計全年鯨鯊漁獲尾數272尾，此一估計值和從事鯨鯊買賣業者所推估的數量250尾頗為接近。不過此一估計值可能仍無法完全反應真正的資源狀況，因為此次的訪談並未考慮到努力量，如定置網的規模等。

儘管欲推估鯨鯊的真正漁獲量，在資訊上仍嫌不足，不過由漁民所提供的資料顯示，在1980年代中期，恆春地區的鏢漁業者，每年的春天在澎湖南方海域可鏢獲50 ~ 60尾的鯨鯊，而在過去的十年間漁獲量已明顯逐年下降至每年鏢獲10尾左右，在1994年及1995年每年的鏢獲尾數更不及10尾。此一鏢獲數量明顯下降的原因可能係水溫的改變，餌料生物的不足或黑潮流的改變，而漁獲努力的改變當然也是個原因。

六、鯨鯊的買賣及其利用
6．1鯨鯊的拍賣
當鯨鯊在各漁港上岸後，隨即過磅（太大的個體無法過磅時只能用目測），緊接著進行拍賣。台灣地區鯨鯊的拍賣地點主要在宜蘭蘇澳、台東成功及台南安平各漁港，業者為了逃避漁市場的清潔稅，拍賣通常並不經過漁會的正常管道，而是場外交易，一般漁市場的清潔稅是拍賣總價的0.4%，這對一尾總價動輒上百萬元的鯨鯊而言是不輕的負擔。通常拍賣時是整尾拍賣，由出最高價者得標。體型較小有正確重量者，以每公斤的單價拍賣，如個體過大則以整尾總價拍賣。

拍賣完畢後隨即進行後續的處理，開始支解，將鰭、肉、骨骼、內臟分別處理，不過有時候整尾個體會運往外地的消費市場再進行處理。台灣地區鯨鯊的主要處理地點集中在羅東、宜蘭及蘇澳，而該三地點均集中在宜蘭縣境。有少部分的鯨鯊在台東成功及恆春被漁獲，成功\漁獲者主要在當地進行後續的處理，而恆春地區的漁獲則在台南的安平港進行處理。

6．2鯨鯊的銷售
在過去鯨鯊的肉質尚未被消費大眾接受之際，鯨鯊的價格極其低廉，在1985年以前一尾數千公斤重的鯨鯊僅能賣得台幣5,500 ~ 8,200（美金200 ~ 300元），至1980年代末期，鯨鯊的價格已上升至每公斤約190元（美金7元），目前鯨鯊的價格是所有鯊魚中最昂貴的。一尾2,000公斤重的鯨鯊拍賣價格可達360,000元（美金14,000元），而一尾10,000公斤較大的個體，則可賣到1,900,000元（美金70,000元）。由於鯨鯊的總價過高，因此有能力從事鯨鯊銷售的業者人數較為有限。

表三、1995年在台灣市場上鯊魚價格
種名.............................每公斤價錢範圍(NT$).........每公斤價錢範圍(US$)
鯨鯊Rhincodon typus..............70-180........................2.56-6.59
灰鯖鮫Isurus oxyrinchus..........50-80~~~~~~~~~~~1.83-2.93
Y髻鮫Sphyrna lewini................50-70~~~~~~~~~~~1.83-2.75
淺海狐鮫Alopias pelagicus.........35-70~~~~~~~~~~~1.28-2.56
白邊鰭白眼鮫Carcharinus albimarginatus~50-60~~~~~1.83-2.20
尖鰭鮫類Squalidae.....................30~~~~~~~~~~~~~~1.10
鋸鋒齒鮫Prionace glauca~~~~~15-20~~~~~~~~~~~~0.55-0.73

為了能方便比較，表三特別列出台灣地區沿近海所漁獲鯊魚的拍賣單價，該表所提供的價格是漁市場整尾拍賣的單價（含鰭及內臟）。而鯊魚的拍賣價格往往隨著季節變化及鮮度的不同而有差異，一般而言，冬季（12月 ~ 2月）是鯊魚價格最好的季節。

匯率：US$:NT$=1:27.322 資料來源：Chen et al. 1996

當鯨鯊支解之後，純肉則和一般魚肉一樣，最後出現於漁港附近的海鮮店，而少部分會流入大都會地區的生鮮超市，鯨鯊純肉的價格在當地（生產地）漁市場每公斤約400元（美金15元）。其餘部分如軟骨及內臟等則轉賣給專門蒐購的人，做進一步的處理。


圖二、鯨鯊的利用情形

6．3鯨鯊的利用
一尾鯨鯊經處理後大約可得45%的純肉，而其它部分如魚鰭、魚皮、胃、腸仍被利用來當食物，正如其它的鯊魚種類一般，軟骨經處理後製成健康食品，圖二所示為鯨鯊的處理過程。

七、討論
傳統上，在台灣地區鯊魚身體各部位包括鰭、肉、皮、軟骨等都被利用。雖然台灣的鯨鯊漁業近年來才逐漸發展出來，但鯨鯊肉普受歡迎且價格節節上昇，致使漁民漁撈之意願強烈。雖然本研究整理出台灣鯨鯊的年捕獲數據，然所提供之資訊僅為概括性的，並未能就台灣沿近海的鯨鯊族群量是否已下降作任何之結論。從過去的文獻和最近所得的生殖模式可知，本種足以引人特別的憂心和關注，就如同許多其它的鯊魚種類容易遭致過漁一樣，鯨鯊的資源和漁獲情形需要作進一步長期的追蹤調查。

截至目前為止國際上對鯊魚漁業以及貿易和保育並沒有任何實質上之限制，在台灣鯨鯊主要係以定置網及鏢刺漁業所捕獲，而且在本地消費，在此一狀況下，國內的管理系統實施體長或配額制度是可行的方案，但是對鯨鯊漁業而言，一項成功的管理系統則需要有進一步的研究，包括其生活史、資源結構、行為、洄游型態和遺傳以及對該漁業更深入的研究。

八、建議
本研究針對台灣鯨鯊的管理及保育擬作以下的建議

1．教育
透過媒體和公開的研討會來教育漁民和大眾有關鯨鯊的行為、生態、有限的繁殖數和保育的狀態等。

2．建立漁獲和貿易資料庫
鯨鯊漁獲與卸魚量必須實施強制性的報告，漁港的監測必須改善，所有買賣均需透過市場，而且亦應儘可能將銷售地記錄下來，同時有可能進行的國際性貿易不論是合法或非法亦應加以注意。

最後上列資料應提供將來科學研究分析之用。

3．科學研究
鯨鯊生活史、資源結構、行為、洄游型態和遺傳學研究均應列為優先之研究項目，而且應進行國際性之共同合作研究。

4．建立國內管理系統
台灣相關機構應收集和分析上述（2）及（3）所得之資料，根據這些結果提出一套顧及保育需要和漁民經濟需求的有關鯨鯊管理方案。對鏢刺漁業建立漁獲體長大小和漁獲量限制是比較直接的方法，但對定置網而言則很難限制，因而需要作進一步的研究，特別是儘可能將超過配額之外的活的個體予以放生。

說 明：
1.本文作者分別為海洋大學漁業科學所陳哲聰教授、劉光明副教授與莊守正博
士。
2.本文中的兩張照片由陳文榮先生提供，第一張為台東成功地區鯨鯊上岸的情\r
形，而第二張則攝於台東成功新港漁市場。
3.本文的英文版於1997年9月在野生物貿易季刊(TRAFFIC Bulletin)中登載；中文
版則另外於1997年11月印行，歡迎索閱。

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圖一、黑色部份為台灣沿海定置網設置分佈圖（分別是新竹、宜蘭、花蓮)


圖二、鯨鯊的利用情形

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鯊魚「保育」在台灣 野生動物保育小組 台灣動物之聲第30期 / 2002年

台灣人特殊的口腹之慾，使台灣成為全球鯨鯊的「終結者」。


由於過度捕捉，全球鯊魚漁場普遍面臨枯竭。(照片版權：S. Watts/WildAid )


只割鯊魚魚鰭，已是全球相當普遍的作法。圖中沒了魚鰭的魚身被沖上岸邊。(圖片版權：Galapagos National Service )


鯊魚雖已存在地球上達四億年，但照現在魚翅風行的情況來看，極可能會在十年內滅絕。圖中是台灣魚翅風乾的情形。(照片版權：R. Chen / WildAid)


5月3日「2002攜手保鯊魚」記者會上，左三～左六：台視總經理胡元輝、昭慧法師、呂副總統、Peter Knights。


　　五月三日下午，一隻長達十五公尺、彷實體大小的巨型鯨鯊氣球，於台北市大安森林公園緩緩昇起，這是這隻鯨鯊氣球全球首度昇空，宣示鯊魚保育運動在台灣開始起跑。諷刺的是，就在當天晚上，宜蘭縣蘇澳鎮的漁民捕獲近年罕見的超大型豆腐鯊，重達16公噸、賣價超過百萬，捕獲漁民宛若「英雄」般被媒體爭相報導。

台灣是唯一吃鯨鯊的國家
　　鯨鯊是世界上最大的魚類，體長可以長到18公尺以上，因肉質白而細嫩如豆腐，俗稱「豆腐鯊」，又因個性溫馴、行動遲緩，也稱「大憨鯊」。全世界，幾乎沒有其他國家地區吃鯨鯊，美國、澳洲、菲律賓、馬爾地夫等國家都已將其列入保育動物，而台灣卻是全球鯨鯊最主要的消費市場。

早年，台灣捕獲的豆腐鯊數量雖多，但肉質比不上其他種類的鯊魚，故乏人問津、價格極低，每台斤才兩元，僅能充作飼料。後來高檔食材的鯊魚捕獲數量趕不上台灣人口腹之欲的消耗，加上台灣人好嚐珍禽走獸的奇特食慾，使得原本乏人問津的豆腐鯊，價格開始上揚，十年間價格翻了百倍。如今，經過廚師的美味烹調，不僅餐廳以每台斤五百元高價販售，劣質魚肉經食品加工後，還可做為干貝替代品及製成鱈魚香絲，因此價格飛漲，吸引漁民爭相捕捉。\r

豆腐鯊對人類而言是毫無攻擊性的傻大個，平日只以非經濟性的浮游生物和小魚小蝦為食。正因為鯨鯊有表層巡游的習性及溫和善良的特性，因此很容易被漁民攻擊捕捉，甚至誤入定置漁網。台灣近幾年來每一年吃掉二百多尾鯨鯊，也是全世界唯一吃鯨鯊的國家。在澳洲西部是以海上觀賞鯨鯊為觀光號召，而在台灣，漁民只要看到鯨鯊便捕捉，連只有三百多公斤的年幼鯨鯊也不放過，甚至遠赴菲律賓非法捕捉或走私進口。　　由於鯨鯊繁殖數少、成長緩慢，連菲律賓都已列為禁捕的保育類動物，海洋大學漁業科學研究所教授陳哲聰統計，豆腐鯊前幾年還可以一年捉到三百隻以上，由於濫捕，現在一年捉不到一百隻。由於近年來大型鯨鯊捕獲機率日漸減少，每當漁民捕獲時，在地方上是一項無比的「榮耀」，地方扶老攜幼到港邊觀看，蜂擁而上圍觀並拍照留念，甚至還有人爬到豆腐鯊身上比著勝利的手勢，在人潮中拍攝無法攝盡豆腐鯊全貌的照片。

台灣並沒有需要倚賴捕豆腐鯊才得以維生的漁民，豆腐鯊通常是誤入定置網中，或是在鏢捕旗魚時所意外捕獲的－－豆腐鯊對漁民來說是筆意外之財。相對於鯨類保育運動的發展，台灣對於鯊魚的態度則像是在開倒車。但是在目前法律無法保護，業者又以經濟利益為先的考量下，要保育鯨鯊簡直是難上加難，這要讓社會大眾揚棄味覺好奇以及觀賞圈養動物的心態，由觀念上徹底改變才有可能成功。\r

刀口下的掠食者－－鯊魚
鯊魚已在地球存活超過四億年，比恐龍還要長久。鯊魚是繁殖力低的魚種，母體每胎產子才2至100尾左右，而且成長速度緩慢，性成熟遲緩，約5、6歲至10歲才達性成熟而開始繁殖。鯊魚的海洋生態地位舉足輕重。在食物鎖鏈上站在頂點的位置，因此過渡的捕捉，對於鯊魚的存續將造成嚴重威脅，連帶破壞整個海洋生態的平衡。

根據野生救援組織WildAid的調查，在海洋生態系中居於最高掠食者地位的鯊魚族群，已經因為過渡捕撈及消費而面臨數量銳減的危機。鯊魚數量的銳減將嚴重影響海洋生態，並且以人類無法預測的方式，影響其他的魚群數量。

鯊魚因有壽命長、生長慢及性成熟晚的特性，因此易因過度的漁業活動而受到傷害。鯊魚漁業通常屬於極盛而後枯竭的模式，在世界上有許\多地方，魚都被過度捕捉，有些鯊魚的數量已經減少了90%。許多海洋保護區，如加拉巴哥群島和可可島，經常因價值不菲的魚翅需求量增加而進行非法捕殺。\r

重金屬、化學物質和廢棄塑膠污染海源，也對鯊魚造成傷害。世界上越來越多地區將海洋當做廢棄場，海洋與沿岸品質惡化，更加重對鯊魚的威脅與其食用者的健康。

對鯊魚的誤解，讓人類對鯊魚的處境較不同情。其實，全世界最危險的鯊魚只有四種：大白鯊、牛公白眼鮫、污斑白眼鮫及豹紋鯊，大部份的鯊魚並沒有危險性，這是因為只有體長超過2公尺的鯊魚才有危險性，但有83﹪的鯊魚不滿2公尺。鯊魚會攻擊人類，可能是錯看成別的獵物或真的找不到食物，不過當牠們被激怒時，也會主動攻擊人類。鯊魚中只有珊瑚礁鯊會為了領土而戰，不過只要不激怒牠就會沒事。

由於對鯊魚的認知不足和缺乏研究，造成鯊魚面對絕亡的厄運。人們對多數鯊魚的生態、生命週期、分佈、洄游及習性缺乏了解，也沒有研究出一套比較完整的管理方法去保護它們。不難想像在食物鏈中倘若少了鯊魚－－最高掠食者，將意味著多少其他生物的命運終結！

救救鯊魚，別吃魚翅
使用魚翅在烹飪中的習俗，據說是從公元前二世紀開始。原先只是中國南方的一道菜餚，一直到後來才遍佈到亞洲及世界各地有華人的地區。

由於魚翅收取的過程非常困難和處理手續很複雜，所以價格昂貴，食用魚翅局限於上層階級。由於魚翅與社會階級有密切關係，同時這也是面子問題，魚翅羹在華人慶祝重要的場合，如婚禮、生日或商業聚會，幾乎被當作必備食材。在慶祝新年時，食用魚翅羹被視為重要的文化象徵，可藉以評量出主人的財富和慷慨，並顯示主人的好客。一位新加坡著名的主廚曾說：「您若不在婚禮上或重要晚餐供應魚翅羹，主人會被視為很吝嗇，不給客人面子。」\r

魚翅羹是非常昂貴的一道菜餚，其價格是視在羹面有多少魚翅而定，一碗魚翅羹的價格可從台幣300元到台幣3000元不等。雖然魚翅的品質在烹煮羹湯時很重要（每束翅越長越厚，就意味著魚翅品質越好，價格就越貴），但魚翅本身是沒味道的。魚翅羹的味道主要是來自高湯的準備，基本的方法是用雞來燉煮，高湯和魚翅分別烹煮，上桌前再將兩種混合而成。

一位新加坡的名廚坦承：「魚翅像麵條狀的軟骨組織，沒有味道，只靠高湯的味道而已。」香港一名料理魚翅二十多年老經驗的師傅也說，魚翅本身並沒有什麼味道，人們喜歡它是因為它的粘稠湯頭與配料，且古代人們到海洋捕鯊割翅甚為困難，魚翅才會與熊掌等物成為珍稀佳餚；隨著生活水平提昇，加上過往文化的傳承認知，享用魚翅羹就成了地位的象徵。

廣東省營養學會理事長蘇宜香教授就指出，魚翅營養價值跟魚凍、肉凍差不多，不值得花大錢去吃它。蘇宜香說，連接魚鰭兩條針形骨之間的結締組織，經過加工後就成食用魚翅，主要成分是歸屬於纖維蛋白的膠原蛋白，其實膠原蛋白是營養學上最差的一種蛋白質，其氨基酸的構成不好，較不符人體需要，遠不如白蛋白、球蛋白，與其吃魚翅補充膠原蛋白，還不如喝牛奶有營養。另曾傳過鯊魚軟骨有防癌作用，但是1997年美國臨床腫瘤學會年會曾發表研究報告，證實純屬子虛烏有。

但是，既使大多數人知道魚翅是沒有味道，或者偽魚翅充斥於市面，魚翅羹的需求量還是不斷提高。一碗魚翅羹可以高達台幣3000元，需求和獲利的增加造成對鯊魚族群莫大的威脅。全球所有地區都在尋求魚翅，而這也意味著99%的魚身被丟棄。在亞洲，魚翅是最昂貴的海鮮之一，由於經濟水平提昇，奢侈品市場也擴張不少，魚翅交易十年來增加兩倍。

貿易資料顯示，全球魚翅交易在過去二十年急速升高。1980年乾魚翅國際交易總數3,011公噸、價值US$28,304,000，到了1989年已上升至5,910公噸（增加96%）、價值US$94,256,000－－總值增加333%。1997年全球交易量更增加到7,048公噸！

魚翅需求，是造成鯊魚危機的主要原因！

多數人不知道魚翅是殘忍得來的
多數消費者不知道魚翅來源，在香港和臺灣所做的調查顯示，許多消費者都不知道魚翅是由過度漁業活動、非法捕捉，及只切除鯊魚鰭而得來的。\r

巿場對魚翅的需求大增，導致鯊魚成為捕殺的目標，許多國家的漁船（包括台灣的遠洋漁船）在鯊魚捕捉上船後，因為船艙要預留給存放較高價位的魚類（如鮪魚和劍魚），於是只留下魚鰭，然後把魚身丟回大海，讓鮮血淋漓的鯊魚浸泡在海水當中。魚鰭被割下後，並沒有再生能力，許\多失去魚鰭（包括尾鰭、胸鰭、背鰭）的鯊魚，沉沒海中後躺在海底扭動著，等待血液流盡而死亡，或者掙扎數天之久才餓死。

國際上的拒食魚翅聲浪，約在十年前開始，雖然許多漁船均有這種斷鰭行為，此一事實直到約十年前才被偶然披露。一位澳洲記者意外發現在澳洲經濟海域內的日本漁船，活割鯊魚鰭，此情才被公諸於世，日本漁船也因此惡名昭彰，拒吃魚翅的呼聲也隨之而起。\r

目前，割鰭已逐漸成為不可接受的事實。加拿大於1994年禁止魚鰭切除，但並未真正執行，直到1997-99年的管理法案生效後才實施。巴西政府在1998年發出聯邦法令，禁止所有領有巴西執照的捕魚船隻在巴西海域進行魚鰭切除。

阿曼回教領域也禁止在他們的海域進行魚鰭切除。夏威夷州長於2000年6月簽署禁止魚鰭上岸時不得與魚身分開的法令。2000年12月美國立法禁止在該海域進行魚鰭的切除。稍早在加州水域及大西洋海域已禁止切割行為。

在全球捕撈及食用鯊魚的地區中，由於華人社會對魚翅的特別偏愛，已成為保育團體重點關注的對象。臺灣不僅是主要的國際魚翅貿易國，它也是重要的捕捉鯊魚國之一。據台灣魚翅業者表示，近年來市面上魚翅的體積越來越小，應與過度濫捕鯊魚使得鯊魚無法正常成長有關。

「2002攜手保鯊魚」系列活動於台灣起跑
連續三年舉辦的國際鯊魚研討會，今年主辦單位最後選擇在台灣召開，並不是因為台灣在鯊魚保育有什麼成就－－原因正好相反，正因為台灣毫無鯊魚保育的意識。國人鯊魚保育意識的薄弱，可由前一陣子漁民捕獲鯨鯊的媒體報導中看出，大部分的討論都只圍繞在鯨鯊的體積及其市場價值，至於鯨鯊族群減少對於生態系，乃至人類最終福祉的影響，絲毫沒有任何觀點提出。

為了要讓台灣民眾了解鯊魚保育的重要、善盡其身為地球村一員之責任，國際保育團體「野生救援組織」WildAid除了在台北舉辦「2002國際鯊魚研討會」（五月十三日至十六日），並且串連台灣政府、企業、媒體與非政府組織，發起「2002攜手保鯊魚」（Shark Friendly Taiwan）系列活動，期望透過多樣化的媒介，提昇國人對鯊魚保育及永續利用的意識。

五月三日，世界最大的鯨鯊造型氣球選在台北市大安森林公園進行全球首度升空，為「2002攜手保鯊魚」系列活動正式揭開序幕。這次在台灣首度亮相的鯊魚氣球共有四隻，都是在美國手工打造空運來台，台灣是這批鯊魚氣球世界巡迴展示的第一站。四隻氣球中最大的一隻鯨鯊造型氣球，從頭到尾總長十五公尺，幾乎等於兩間教室的長度。其他三隻分別為鯨鯊、象鮫及大白鯊造型的固定式氣球，將隨著活動的推展在台灣地區不同地點展出。

長期關心國際環境議題的呂秀蓮副總統，與特別來台灣出席本次活動的野生救援組織WildAid執行長Peter Knights先生、關懷生命協會創會理事長昭慧法師、台灣電視公司總經理胡元輝先生、美體小舖總經理張嬙小姐…等單位代表，共同主持鯊魚氣球的升空儀式，讓原本在海中稱霸的巨大生物鯨鯊，在台北市的天際線中升起。

接下來「2002攜手保鯊魚」的系列活動，包括車隊遊行、影片首映、戶外園遊會等不同形式的活動。在影片部分，由藝人陳昇參與的「尋找自然方舟」加拉巴哥群島生態紀錄片，以及另一部專門討論鯊魚生態的紀錄片「刀口下的掠食者」，在台視及公共電視播出。此外，陳水扁總統、偶像孫燕姿及歌手陳昇也為這次的鯊魚保育行動錄製了公益廣告，於五月開始在各大電視頻道播出。藉由媒體宣導來教育消費者和改變消費習慣，並減少對魚翅及其他鯊魚產品的過度需求。

除了媒體的宣傳之外，五月五日及十一日各有規模盛大的機車隊遊行及親子戶外園遊會，搭配系列活動的主題動畫「阿寶與鯊魚」登場，藉由活動主題能夠更貼近大眾及學童，使鯊魚保育意識向下紮根，在日常生活中實踐。之後，關懷生命協會將會把與野生救援組織WildAid共同製作的「愛鯊客」鯊魚保育教育光碟，在全台灣國小學校推廣，教育民眾減少對於魚翅的需求以及鯊魚保育的重要。未來，野生救援組織WildAid亦會將「愛鯊客」鯊魚保育教育光碟，推廣至亞洲其他地區及全世界。

台灣政府步調緩慢
台灣目前在鯊魚保育上所面臨的困境包括︰民眾對鯊魚的誤解，認為鯊魚「窮凶極惡」，不值得同情；民眾好嚐珍禽異獸的飲食習慣以及好面子的虛榮心，非必要的消費惡習促使鯊魚銳減；漁民欠缺保育的觀念，縱使自知鯨鯊捕獲量越來越少、體型越來越小，但是因為「我不捉，別人也會捉」的心態，造成了大家毫無遊戲規則競捕的現況；政府不夠重視漁業資源的管理，投入研究的人力、物力太有限，讓過度漁業危害海洋資源的永續。

雖然為了因應國際社會對鯨鯊保護管理呼聲日漸高漲，漁業署繼去年四月底實施鯨鯊漁獲通報制度後（迄今全省已捕獲八十二尾），最近又委託海洋大學水產資源研究小組與台灣定置網漁業協會合作，實施鯨鯊標識放流工作。四月八日在宜蘭東澳，十七日則選定台東成功鎮三仙台定置網，做第二尾鯨鯊標識放流。而台灣上一次的鯨鯊放流追蹤計畫，已是八十九年六月的事了。\r

為因應全球生態資源保育的趨勢，農委會漁業署已研擬鯨鯊保育階段性計畫，第一階段將自今年七月起限制鯨鯊撈捕量，初步以每年八十尾為限捕量。然而，台灣過去三年來每年平均捕獲的鯨鯊數量也約八十尾，因此八十尾的限捕量實在意義不大。

在華盛頓公約會議中，有人提議將鯨鯊和其他兩類鯊魚列入保育名單，雖未形成共識，但華盛頓公約組織仍積極要求各國進行鯨鯊相關研究，以訂出合理的利用管理方式。而過往漁獵鯨鯊，亦是台灣消費進口國的菲律賓、印度也迅速回應國際保育呼聲，公告禁止鯨鯊的捕捉與貿易。在此狀況下，至今僅做到捕獲通報的台灣，實在顯得野蠻和小器。

其實，台灣學者喊鯨鯊保育已經十年了，但是從未獲政府重視。政府之所以遲遲不敢對捕鯨鯊的行為加以限制，主要是怕重蹈當年禁捕海豚的覆轍，引起漁民們集體抗議。但是，鯨鯊資源之保育及管理已是世界的潮流趨勢，而台灣又是鯨鯊的最大利用國，因此政府加緊對於鯨鯊保育，責無旁貸！

台灣應擺脫鯨鯊「終結者」的惡名\r
根據海洋大學教授劉光明、莊守正於1996年的調查，台灣一年約可捕獲兩百五十尾鯨鯊，不過，鯨鯊的捕獲量正在下降，現在每年不超過一百尾，而且越捕越小。

以成功港為例，成功\港是台灣捕獲鯨鯊量最大的漁港，鯨鯊捕獲數每年約廿到卅尾，其中，八十七年曾有捕獲卅七尾的紀錄，但若和廿年前相比明顯減少一半，而捕獲的鯨鯊體積也越來越小。鯨鯊成熟時約為二十到三十歲，體長在九公尺以上，但成功港捕獲的鯨鯊從四年前每尾平均近六公尺減為四公尺多，體重也由平均每尾一千五百多公斤降為六百四十多公斤，許\多都是未成年的個體，牠們還來不及長大，就祭了台灣人的五臟廟。

嚴重的是，台灣每年還從印度、印尼、中國大陸及菲律賓等國家進口，從菲律賓是走私的，從印度每年進口約兩百噸鯨鯊肉，而進口的鯨鯊肉混雜在其他種魚類中，在沒有管理下，台灣鯨鯊進口量誰也無法估出。不過，台灣是全球唯一吃鯨鯊的地方，原本沒有市價的鯨鯊，在台灣商人收購下，許多地方也開始捕起鯨鯊。\r

根據聯合國糧食與農業組織的「捕鯨鯊衝擊調查報告」，以印度為例，在 Bohol海的兩處獵鯨鯊地點，1993年到1997年，一處每條船鏢到的鯨鯊數從4.4尾降到1.7尾，另一處從10尾降到3.8尾，而印度多數鯨鯊肉都出口到台灣。

至今，人類對於全世界最大的魚兒－－鯨鯊，習性、洄游路線、繁殖等生態，所知非常有限，僅知牠廣泛分布於南北緯三十度間，是大洋回游魚類，通常跟著潮流走，牠沒有其他鯊類的尖銳牙齒，屬於濾食性鯊魚，溫馴沒有攻擊性，由於台灣東部有黑潮經過，所以鯨鯊會循著黑潮從菲律賓到台灣恆春、東部海岸、日本，而澎湖一帶海域則曾有鯨鯊繁殖的記錄。

其實，鯊魚極具觀光價值－－一尾活鯊魚的價值遠超過一尾死鯊魚。以鯨鯊為例，台灣的盤中飧，到了西澳海岸卻是與人和樂共存、每年至少帶來兩億生態旅遊收益的主角。希望哪天這些體型龐然的「溫柔的巨人」來到台灣海域時，等待他的，是一雙雙願意陪他同游共潛的溫柔眼神，而非餐桌前手持刀叉的貪婪目光！

[lymphoma]

農委會漁業署出版品 漁業推廣第180期(90.09)

鯨鯊資源之管理與漁獲通報制度 張水源、林宗善

前言
有關鯊魚資源管理之議題，近年來已成為許多國際組織觀注焦點，例如在2000年4月所舉行的第11屆CITES（Convention on International Trade in
Endangered Species of Wild Fauna and Flora，華盛頓公約；全名是瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約）大會中，曾有會員國提案擬將大白鯊、象鮫及鯨鯊等三種大型鯊魚列入保育附錄名單，雖然該項提案最後經由表決未能通過，但預料在2002年的CITES大會中此案仍極可能再度被提出，甚至獲得通過，種種跡象顯示，鯊魚資源管理時代已經來臨。我國鯊魚漁獲量88年為42,698噸，位居全世界第五名，身為鯊魚漁獲大國，為確保鯊魚漁業的永續經營及善盡國際社會成員的責任，對於鯊魚資源採取適當管理措施，已是刻不容緩的課題。
　　
前述三種可能被保護的大型鯊魚中，鯨鯊較常出現在台灣附近海域，並且是我國漁民利用之高經濟魚種，據學者指出台灣可能是世界最大的鯨鯊消費國，因此鯨鯊也成為政府在鯊魚資源管理之首要對象。依據漁業署委託學者專家調查研究結果，台灣地區近年鯨鯊漁獲之數量與體形均有減少及小型化之趨勢，顯示鯨鯊資源確有依漁業法訂定保育管理措施之必要，惟因鯨鯊之相關生態資料仍相當欠，為使鯨鯊管理措施更有科學依據，蒐集漁獲量及生態等資料是必要的。爰此，漁業署於90年4月25日公告「鯨鯊漁獲通報制度」，要求漁民捕獲鯨鯊時必需通報，藉以蒐集鯨鯊漁獲數量及相關生態資料，作為政府實施鯨鯊總量管制及訂定相關管理政策之參考。

鯨鯊之生態習性
鯨鯊（學名：Rhincodon typus）（如圖一）屬於全球性洄游魚種，為已知體型最大的海洋魚類，分布於溫帶及熱帶海域之沿岸或外洋，性喜於表層巡游，以動物性浮游生物、甲殼類、烏賊等為食物，性情溫和，行卵胎生。鯨鯊的移動和浮游生物的消長、珊瑚礁的產卵及水溫的變化有極為密切的關連，在西太平洋地區，鯨鯊經常於黑潮流域被發現。鯨鯊和表層洄游性魚群如鯖魚群的出現有直接的關係，經由鯨鯊的胃內容物分析顯示，鯨鯊以小魚、蝦及浮游生物為主食。另鯨鯊是行卵胎生的魚種，曾有記錄一尾懷孕的鯨鯊懷有超過300尾的胚胎，這可能是軟骨魚類中（鯊魚及魟）每胎孕子數最高的種類。儘管成熟的鯨鯊有不少被漁獲的紀錄，但卻很少發現懷孕的個體，由此推測鯨鯊是十分的晚熟，懷孕機率低之魚種。

台灣地區鯨鯊利用情形
台灣地區的鯨鯊漁業是近十年來才逐漸發展出來，鯨鯊因為它的肉質鮮嫩、細緻，顏色雪白，因此又被漁民稱為「豆腐鯊」，隨著鯨鯊肉普受歡迎且價格節節上昇，漁民漁撈之意願相對增高。在台灣地區鯨鯊主要是被定置網、鏢刺及流刺網所捕獲，在台灣北部、東部、南部及澎湖海域均曾有捕獲紀錄，鯨鯊的漁獲及拍賣地點主要集中在宜蘭蘇澳、台東成功及台南安平等漁港。由於目前漁業統計年報資料上並未特別將鯨鯊單獨列為統計項目，因此每年鯨鯊實際漁獲數量並不清楚。惟依據漁業署委託專家學者調查研究結果，近年來因鯨鯊之持續漁獲，其捕獲量已由每年可捕獲約250尾（1994年）降至每年不到100尾（1999年）。

鯨鯊漁業管理面臨之問題
一、鯨鯊並非國際上所列之保育物種，且在漁業上經濟利用效益仍相當高，漁民
質疑管理之正當性。
二、鯨鯊屬於高度洄游的魚種，其移動與浮游生物的消長、珊瑚礁的產卵及水溫
的變化有極為密切的關連，目前尚無足夠資料顯示近年來台灣附近海域之鯨
鯊漁獲量減少是由於人為捕撈導致。
三、鯨鯊相關科學研究不足，尚無法提出有力的科學數據供政府進行管理之參
考。
四、鯨鯊屬於高度洄游性魚種，如要管理需進行國際合作始可見效。
五、鯨鯊漁獲及貿易量目前尚無正式統計資料。
六、民眾對於鯨鯊保育之重要性尚不瞭解，多數人仍將其視為海鮮佳餚，其消費
習慣短期內難以根除。

政府採取管理措施
鑒於鯨鯊之特殊生態，未來亟可能會被列入國際性保育物種，台灣身為最大消費國，應提前採取因應措施，在考量前述問題，漁業署對於鯨鯊資源之管理已採取下列措施：
一、邀集學者專家、漁民代表研商台灣地區鯨鯊資源之管理措施事宜，凝聚產官
學各界對鯨鯊管理措施之共識。
二、委託專家學者加強對鯨鯊生態及洄游資料之調查研究。
三、為掌握及建立鯨鯊肉進口貿易資料，協調經濟部國貿局增列鯨鯊之進出口商
品檢驗分類號列。
四、依漁業法第46條公告「鯨鯊漁獲通報制度」，並自90年7月1日起正式實施，
漁民如有捕獲鯨鯊必需填報鯨鯊漁獲資料通報調查表（如附表），向各該管
縣市政府通報後，轉送海洋大學「水產資源研究室」及漁業署，以瞭解鯨鯊
漁獲量，並作為實施漁獲總量管制基礎資料；漁民如未依規定通報，將依漁
業法第66條第2項核處新台幣1萬5千元以上7萬5千元以下罰鍰 。
五、印製鯨鯊通報制度宣導海報（如圖二），張貼於各縣市政府、漁會以及定置
漁場加強宣導漁民週知，以配合通報。
六、前往四個鯨鯊主要漁獲地區之蘇澳、花蓮、新港及澎湖區漁會辦理宣導講習
會，加強向漁民宣導鯨鯊保護之觀念及漁獲通報制度。

結語
鯨鯊資源之保育及管理已是世界的潮流趨勢，而台灣是鯨鯊的最大利用國，因此政府對於鯨鯊管理已是責無旁貸，政府必須有利用嚴謹的科學方法所得到的數據做後盾，才能做出適當的鯨鯊管理辦法，甚至將來面對與國際組織談判時才能拿出有力的證據來說服別人。因此現階段漁業署公告建立「鯨鯊漁獲通報制度」，希望藉由漁民通報鯨鯊漁獲資料，建立台灣沿近海域鯨鯊之漁獲資料及瞭解資源變動情形，該項措施必須仰賴漁民業者全力的配合，且資料蒐集分析的工作亦須持續的進行，如此才能依據真實的現況配合學者研究結果，研擬管理可行的辦法，以真正達到鯨鯊資源的永續利用。

參考文獻
1.台灣鯨鯊漁獲及貿易；陳哲聰、劉光明、莊守正、斐馬克；TRAFFIC East Asia-Taipei；1996
2.豆腐鯊的管理及永續利用；莊守正、廖翊雅；國立台灣海洋大學；2001
3.研商台灣地區鯨鯊資源之管理措施事宜會議資料

圖說：

圖一 鯨鯊（俗稱豆腐鯊）（莊守正提供）


圖二 鯨鯊通報制度宣導海報


圖三 漁業署加強向漁民宣導鯨鯊保護觀念及漁獲通報制度。

[lymphoma]

【2004-12-30】捕捉鯨鯊　總量管制年限65尾
　　國內明年鯨鯊(俗稱豆腐鯊)漁獲總量出爐，全年限捕數量將由總量八十尾縮減為六十五尾，並首度將巨口鯊、大白鯊和象鮫三項大型鯊魚列入「鯨鯊保育漁獲通報暨總數量管制措施」中，只要捕獲一律得向農委會漁業署通報。

花捕獲三千多公斤象鯊 2005/05/06 18:23 （記者方岑攝&文）

花蓮海域連中三元，繼前兩天的巨口鯊後，昨天又捕獲一尾重達三噸的象鯊 。

花蓮沿海又傳出捕獲大型鯊魚的消息，一艘作業船隻昨天清晨六點多在花蓮壽豐「鹽寮」外海三海浬處，捕獲一尾三千多公斤，長度超過九公尺的「象鯊」，吸引魚商立即洽購，漁民歡喜的賺了一筆。

昨天捕獲的這條象鯊還未上岸就已被漁商收購，以每公斤新台幣八十餘元的價格成交，將送往蘇澳處理，花蓮的漁民指出，象鯊的肉質類似豆腐鯊；不過較珍貴的還是象鯊的魚翅，據稱象鯊的魚翅是各類魚翅中的頂極品。
　
縣政府漁業課長林侑志表示，漁民難得捕獲象鯊，據說最近的一次是今年年初在台東曾有漁民捕獲一尾，重量約六千公斤左右，林侑志研判連續高溫象鯊浮出深海覓食，因此花蓮漁民才有機會捕獲象鯊花蓮區漁會總幹事王銘章表示，象鯊在印度洋、大西洋、太平洋等各大洋都有，屬於較為表層性的迴游性鯊魚，和最近接連在花蓮被捕獲的兩尾「巨口鯊」以及捕獲量受管制的「鯨鯊」一樣，進食習性相同，都是屬於過濾性的進食方式，而非靠吃其他體型較小的魚類為生，花蓮區漁會經過聯絡調派大型吊車，才將這尾巨大的象鯊吊上岸。

花蓮區漁會推廣暨休閒股長李凱明表示，花蓮漁民已經建立完善通報機制，但是通報之後上級機關與學術單位卻沒有積極的處置。包括大型冷凍庫的冰存與相關配套措施。來協助漁民與基層漁會處理落網的鯨鯊，有通報卻沒有後續的處置，讓區漁會接到通報的電話是一則喜一則憂，喜的是保育獲得重視，憂的卻是區漁會無法單獨進行鯨鯊的研究與保存。