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在臺灣養蝦失敗，不見得是技術不好，柯定周等人在澳洲昆士蘭Bundaberg的蝦場就經營的順順利利，以下是他們的故事....

　　九十年代，柯定周像臺灣大多數養蝦業者一樣，原本養蝦都還算穩定，後來卻再也不知道養蝦成功的滋味。他們幾個合夥人討論決定--到國外試試看吧。

　　於是世界上幾個適合投資養蝦的國家他們都去考察，最後決定出爐，澳洲昆士蘭bundaberg是他們的落腳處。柯定周說，當地水質優良，進排水系統適當，附近都沒有養蝦場。

　　1996年，提出申請經過2年，大小章蓋了數百個，好不容易的獲當地政府同意開設養蝦場。柯定周說澳洲政府在那條河只同意他們一家設蝦場，設立之後，又增加3個法案以管理蝦場申請設立，現在困難度更高，而且別人要設新蝦場要經現有蝦場同意，柯定周說他們是不可能同意別人到附近再開設養蝦場的。

　　柯說現場管理是請當地澳洲白人，因蝦場面積大，蝦池間可容許車量通行，投餵飼料都是以車輛載運飼料，因此一個人可照顧20公頃蝦池，50公頃蝦場只要2個人管理就夠了，人事成本不高。

　　草蝦種來自昆士蘭當地，他們不用東南亞產蝦母，怕引進白點病毒，蝦苗價格較高，飼料也是，自臺灣進口。水電成本與臺灣差不多。

　　密度放30多尾，平均育成率五成左右，4個多月可以養到20g/尾，售價15澳幣（1：25），成本約佔五成，每公頃生產5千多公斤，收成後要煮熟再冰鮮裝大箱上市，這是當地市場的特殊要求。目前他們的蝦子供應當地已是供不應求，價格也不錯。所以他們一年只養一期，冬季氣候太冷不能養蝦，休耕期充份曬池5個月，曬到池底泥土乾裂。大約每3～4年會清池底一次，蝦池屬淺盤式，只需清蝦池中間。在這裡養蝦主要是一些細菌性毛病如紅鰓等，用BKC、福馬林等消毒劑，不需要用抗生素。每天蝦池管理的例行工作是早晚測水質、pH、DO、透明度等，50公頃堅持放養30多尾，不強求，養殖都穩定，不曾泛池過。

　　「不曾想過增加密度來多賺些錢」柯先生說，不能再犯相同的錯誤了，他們幾位股東都有共識，在澳洲昆士蘭現址好不容易取得土地開發權，設立了只有他們單獨一家的蝦場，當地環境好，目前養殖穩定順利，決心要謹慎而長久的經營這個事業。

　　柯先生說，當初申請執照時澳洲官員問他，臺灣在1970年代中期曾經創造出養蝦輝煌的成績，為什麼後來不行，柯說是因為工業污染的原因，他只透露了一半的實情，這是為了申請執照的權宜說法，其他養殖本身的因素他沒提。當初他們花了兩年的時間才通過審查及核准，澳洲政府核准與否完全以環境保護做優先考量，在他們獲准之後，除了新增的3個法案來管理蝦場的設立，增加了3道關卡外，如果在他們附近設蝦場，還要經過柯先生他們的簽字同意才行，柯說原則上他們是不會同意別人到附近來設場的。

　　養殖順利穩定的情況下，他們只顧請昆士蘭當地2位白人來做飼養管理的工作，早晚測量水質條件外，主要工作是餵飼料，不過，他們是以汽車來載運飼料；因此一個人可以餵飼20公頃的蝦池，他們有50公頃，每池水面積是2公頃，因此一天2班，一班只要2個人就可以。柯說當地白人工作認真負責，相當盡職，比從臺灣請技術員過去實用，而且他們要證明請不到當地工人才可以申請國外技術員入境澳洲工作。「無論如何，當地白人好用，又何必大老遠從臺灣找人呢」?

　　當地的習慣是草蝦收成後，要煮熟後冰鮮裝箱交貨，因此，收成時要多請一些人幫忙。草蝦收成後，內銷澳洲都不夠賣了，不需要考慮外銷或其他銷路，目前每公斤出貨價是15～16元澳幣（約11美元，395元臺幣），放養密度30多尾，收成約5公噸/公頃，以20克尾魚計算，約收成250,000尾，除放養以350,000尾/公頃計，育成率約在七成，不過柯很保守的說只有五成。飼養成本大約是售價的一半，筆者估算他們的營業額是395元×5000公斤×50公頃＝98,750,000元臺幣（一年只養一季）。

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【海外訊息】馬來西亞養蝦「錢」景看好
林姿欣　譯 （本文譯自Fish Farming International）

馬來西亞是世界第五大養蝦王國，年產量約2萬噸，其中90%主要外銷至歐美、中國大陸、台灣及新加坡等地。相較於鄰近的泰國，即使兩地的養殖環境相似，但泰國的蝦年產量高達25萬噸，是全球第一養蝦王國。

其實馬來西亞極具量產潛力，但近來因政府及民間產業經費不足，導致養蝦業者興致缺缺，加上病害問題無法獲得有效紓解，嚴重打擊業者信心，多數業者不願再投資新的或擴大原有的養殖池。

對此現象，消費者協會表示，90年代早期，馬來西亞政府曾經開墾11萬公頃適合草對蝦養殖的紅樹林，但因為開發紅樹林和沼地所費不眥，政府很快便宣告放棄。紅樹林原是保護稚魚、蝦、蟹及軟體動物的溫床，政府的決策不但導致沿近海水域優養化、造成水汙染，漁獲量更因而日益遞減。後來，政府明令規定大幅縮減養殖區，蝦類養殖場接連倒閉，但過了一陣子後，多數業者顯然根本無視法令的存在，私自進行蝦類養殖者又如雨後春筍般漸漸興起。

到了2000年，在1,100名養殖業者的努力之下，馬來西亞的養蝦面積已達7,200公頃，但漁業部部長達都克．荷西姆（Datuk Hashim）表示，在2010年之前，國內另外的1萬7,000公頃的養殖池，需達到8萬公噸的產量才行。他亦指出，現在漁業部正規劃國內可供水產繁養殖的區域，但由於土地使用權只有各州政府方能行使，計劃的推動與否仍需視各州政府之配合意願。漁業部初步估計，擁有5座以下養殖場的業者，每公斤草對蝦成本價為馬幣11~13元，而規模較大的養殖場，每公斤達馬幣18元。2000~2001年蝦類的市場價格約在每公斤馬幣23~30元上下（馬幣1元=美金0.26元）。

回顧10年前，養蝦可說是穩賺不賠的生意，吉達地區（Kedah）政府還特別規劃Kuala Kerpan沿岸約500公頃的休耕地進行草對蝦養殖，但後來該政府利用本身職務之便在當地從事大規模的草蝦養殖，而引發當地業者強烈不滿。究其原因，不難發現：政府的強壓手段及產官雙方的談判破裂，皆是導致計劃失敗的罪魁禍首，甚至已到了「只要政府主導計劃，問題就沒得解決」的地步。沒人肯為失敗的結果負責，加上當時病害猖獗，1996年11月，吉達政府重新檢視投資計劃始末，才發現錯誤的決策使其損失高達百萬馬幣。

1997年12月，當地居民再也無法忍受養殖池遭受汙染導致病害擴大，對政府官員大聲疾呼其不滿及委屈，養蝦計劃才被迫暫緩，而政府也表示會再仔細評估計劃未來的可行性。結果200名行政官員被解雇，養殖場也不得不走向荒癈一途，就連佔60%股份的沙烏地阿拉伯集團也決定撤資，養蝦計劃可謂是「屋漏偏逢連夜雨」，禍不單行。

到了2000年12月，養蝦計劃再現曙光。馬國財政部以馬幣1,950萬元向沙烏地阿拉伯集團收購其所有股份，其餘股份為政府所有，而計劃名稱亦改為「吉達水產養殖計劃」。同時政府亦編列馬幣1,800萬元補償業者之前計劃所造成的土地及財務損失。

2001年1月，「吉達水產養殖計劃」的發言人樂觀地表示，此養殖計劃可望於該年帶來近馬幣280萬元的收益。但不久後，87個草對蝦養殖池全感染致命的白點病，損失近馬幣4百萬元，另外技術上的開銷，也要馬幣55萬4千元。

一位政府首長表示，病害問題是當初始料未及的，而且投資本來就有風險，損失在所難免。基本上，只要病害能早日控制，養殖池和設備徹底進行消毒，計劃還是會繼續實行，且不排除擴大實施規模。政府日前表示，雙溪大年市（Sungai Petani）已規劃一新興養殖區，可望藉此建立吉達地區為國內首要草對蝦繁養殖及出口樞鈕。

但白點病已經從計劃區域蔓延至鄰近區域養殖池，產量幾近停頓。漁業部計劃推廣專員表示，產官學界已著手進行因應對策，引進健康的蝦苗、採用新技術及新式衛生管理設備。

一位擁有5座養殖池的業者，即是實施新制度有成的典範之一。他表示，病害防治工作的每個環節都馬虎不得，包括蝦苗放養前的檢疫，都得嚴格執行，以確保每一尾蝦苗都是健康無虞的。此外，同業間的合作及頻繁互動亦勢在必行，如此方能有效防範病害。該業者對部分在放養前未確實檢疫蝦苗的做法頗不以為然，他認為，光靠蝦苗業者的片面保證是不夠的。

即使計劃推動的過程曾經遭遇挫折，但多數業者相當看好馬來西亞的養蝦市場，他們相信，今年一定會是個「好年冬」。