台灣水族寵物召集站

[lymphoma]

鱘魚，國家珍稀動物，竟然能吃？如今上海市場已慢慢出現了一種供市民吃的鱘魚，批發價35元一公斤，不但肉嫩味鮮，而且讓你無“刺”可挑。鱘魚是水世界裏的老祖宗，有著兩億五千年的歷史，被人們稱為“活化石”，國家一級保護動物中華鱘就是鱘魚家族的一員。由中國水產科學研究院東海水產研究所等四家單位所組成的科研團隊，在莊平、章龍珍夫婦的帶領下，歷經十載春秋，終於讓鱘魚“遊”上了普通老百姓的餐桌。

“一定要救活化石”
鱘魚全身都是寶。皮可以做皮具，肉可食用，內臟、軟骨素的提取品有免疫和抗癌的作用。“鱘魚魚子醬有著類似於羊胎素的功效，”章龍珍說起寶貝鱘魚的價值很是自豪，“它就像一座小礦藏，還有很多價值可以發掘呢。”\r

但它也是水裏嬌滴滴的“林妹妹”，對環境要求高，成活率低，鱘魚從娃娃長大成人起碼要十七八年，100條裏只有個位數的幾條能活下來，鱘魚卵也極易成為其他魚的美餐。加上過去濫捕殺，古時是富貴人家餐\桌上的鱘魚，後來稀少到無人有緣品嘗了。到2001年，長江裏只有100多條僅存的親魚了，而鱘魚的價格也上漲到1000多元一斤。

鱘魚的現狀讓自幼喜歡和魚打交道的莊平夫婦動了情，“一定要救救這可憐的活化石”，隨即決定利用現代生物選種選育方式，對鱘魚進行人工養殖，

如今他們在寶山區飼養的上千條中華鱘已經快六歲了，目前狀況良好，一旦達到性成熟年齡，就有希望實現全人工繁殖。“總有一天，中華鱘實現全人工繁殖，不再稀有的時候，老百姓就可以嘗到它的美味了。”章龍珍說。

養魚難過養兒女
莊平夫婦現在都還記得1996年到黑龍江購買第一批史氏鱘的情景。當時任東海所副所長的莊平親自帶領研究員趕到國境線邊上的扶遠縣，飛機換輪船，再坐20多個小時的長途車，一路顛簸，只為買到純種的史氏鱘。把這些魚平安帶回實驗室也是個難題，一路需要不斷地充氧、換水。就算如此週到，車子顛簸還是擠破了一個氧氣袋，回到上海的莊平連著幾天都跟妻子念叨死去的魚苗，心痛不已。

魚苗到手，餵養又成了難題。魚寶寶特挑食，不同種類的鱘魚，吃餌料的時間都不一樣。有的在10天之後動嘴，有的或許6天就要吃了。剛開始的時候，研究人員不了解鱘魚的脾性，搞錯喂食時間，連連宣判了鱘魚的死刑。

長大的鱘魚“舊習難改”，吃慣了江河裏的小魚蝦，人工飼料碰都不碰，寧願餓死。眼見鱘魚一天天變瘦，夫婦倆也瘦了。“真沒想到養條魚比養兒養女還難。”章龍珍搖著頭說。為了哄厭食的“孩子”，章龍珍像做娘一般，沒少操心，先在傳統飼料中加一點活餌，引起鱘魚的食欲，再慢慢降低活餌的含量，讓它們漸漸適應人工飼料。

鱘魚一生病就倒下一大片。當初一場小瓜蟲病瞬間讓夫婦倆損失慘重。他們用傳統的藥物治療鱘魚，不料卻加劇了它們的死亡。魚兒對水也過敏，東海所2002年進了一批鱘魚準備做實驗，章龍珍深知自來水中氯氣的危害，特地花兩天時間曝氣。沒想到魚兒依舊敏感，剛才還活靈活現，半小時後就翻肚皮了。不能眼睜睜看魚兒在自己手中慢慢死去，夫婦倆連續數月節衣縮食，自掏腰包為實驗室配置了幾千元一台的凈水機，終於解決了難題，魚也越養越多。

無意間白髮變黑髮
夫婦倆養鱘魚漸漸在國內出了名，湖北天峽的許多漁民聽說後，都覺得新鮮，紛紛過來看熱鬧。原來養魚回魚的漁民藍澤橋就是從看熱鬧開始，與鱘魚結下了不解之緣。藍澤橋當初在莊平那兒看到這鱘魚長得好生獨特，身上五行骨板像刺身上的刺一般，留下美麗的條紋，魚尾是一條弧線，煞是好看，頓時有了興趣。正巧，當時莊平夫婦在為資金髮愁。雖然有國家“九五”科技攻關項目支持，但真正拿到的基金，每年也就三四萬元。而當時的飼料、魚苗成本都很高，幾乎到了“無米下鍋”的地步。多虧了藍澤橋這樣的漁民與他們合作，鱘魚才在國內推廣了起來。\r

而鱘魚本身的市場價值也讓藍澤橋富了起來，在他支持下，位於湖北的鱘魚養殖基地“呱呱墜地”了。如今，藍澤橋的“漁業公司”已更名為“鱘業公司”，小小鱘魚為天峽帶來直接產值1600萬元。

人到中年的藍澤橋自己也有意外“收穫”。有天晚上，莊平家忽然接到藍澤橋的長途：“莊老師，我變年輕了！”原來，妻子常常熬鱘魚頭湯給藍澤橋吃，時間一長，藍澤橋晚上照鏡子時發現自己的白頭髮變黑了，也不脫髮了，美滋滋的他第一時間就把這個好消息告訴給了上海的大恩人。

鱘魚養殖中國第一
先後得到“九五”、“十五”、“863”支持的項目背後的科技含量也不少。魚的雌雄難鑒別，又不能開膛剖肚，他們用生物孔徑技術，把探頭插到生殖孔裏，電腦上就能顯示內部結構；史氏鱘的雄魚成熟快，雌的晚一點，莊平便想出了超低溫保存雄魚精子的方法，以解決雌雄不同步問題；匙吻鱘第一年受孕後，一般要等二三年才能第二次受孕，創新的催產技術讓魚媽媽第二年也懷了孕，培育效率翻了數倍。

夫婦倆還建立了國內首家鱘魚生態行為研究實驗室，十年如一日，對鱘魚生長進行觀察研究。他們在了解了鱘魚的習性和需要之後，便著手為鱘魚安家，先後在上海寶山、廣東福山、湖北宜昌建立了三大養殖基地。如今，鱘魚人工養殖的存活率已上升到70%～85%，性成熟年齡也提前了3年至4年。養殖基地一律採用自己搭配的飼料，商品魚飼料成本從原先一噸7000多元下降到2000多元。養殖技術推廣到10多個省市，中國一下躍居世界第一鱘魚養殖大國。

去年，這一研究得到了國家863項目的支持，完成專利申請4項，國內外發表論文48篇。走過了十個年頭，今天終獲上海科技進步一等獎，夫妻倆卻已定好了下一個目標：把鱘魚養到海水中去！目前，相關養殖基地已在浙江、甘肅的鹽鹼地試行，取得了初步成功。（記者 許可臻 實習生馬駿）（責任編輯:康寧）

[lymphoma]

養殖鱘魚翻盤殊為不易 2004-09-04 09:02:46 來源:南方農村報 (蘇漁)

　　本報訊　鱘魚因其藥用和營養價值極高，在市場上曾一度身價昂貴，俗稱“軟黃金”。但隨著近幾年人工養殖的盲目投入，蜂擁而上，“軟黃金”身價暴跌，目前國內市場上鱘魚每公斤的平均單價已經降到了30元以下。

　　短短兩三年的時間，蜂擁而上的養殖行為最終使鱘魚價格以驚人的速度下降。由於受到市場衝擊，鱘魚養殖戶今年全年的預計利潤也降到了歷史最低點。一位來自浙江的鱘魚養殖戶算了一筆賬：把魚飼料、人工費、魚藥等各項養殖開支都算上，每公斤鱘魚的養殖成本大約在25元左右，這基本與目前市場上的價格持平，但這還沒算上魚苗的購入價，也就是說，每賣掉一尾鱘魚，就要虧掉幾元的魚苗錢。而且從目前的情況來看，市場價格在短期內不會有很大幅度的上揚。據了解，除中華鱘等受到保護的珍貴鱘魚種類外，國家允許一些養殖場養殖部分種類的鱘魚，但必須得到當地漁政部門的許\可，需要漁政部門頒發相應的《經營利用許可證》。人工鱘魚目前的處境的確十分尷尬，而它想要成功\“翻盤”似乎也絕不容易。　　

[lymphoma]

人工養殖“活化石”鱘魚 3年產生效益超20億元
2005年06月24日11:40 來源：《解放日報》 （責任編輯：孫磊） （劉穎）


圖為實驗室裡人工繁殖的史氏鱘幼魚。

　　本報訊 鱘魚類是古老珍稀的物種，它們從上億年前的白堊紀年代神奇地游到今天。更神奇的是，由中國水產科學研究院東海水產研究所等4家單位組成的科研團隊，經過 10年研究，獲得多項國際領先成果，使我國一躍成為世界第一鱘魚養殖大國。近3年來，研究成果已產生直接和間接經濟效益超過20億元。

　　被稱為“活化石”的鱘魚類全世界現存僅 27種，均被列入《世界瀕危動物紅皮書》中。課題主持人、東海水產研究所庄平副所長告訴記者，長期以來，鱘魚的馴化和繁殖存在著幾大難題。

難題一：難獲得鱘魚類早期發育特征的第一手資料。

　　鱘魚類的自然產卵場常常是處於水流湍急、能見度低的河段，如中華鱘是在光照為零的環境下產卵。產卵后，處於發育中的鱘魚幼魚會對水溫、水流、水深、底質顏色和結構等環境有怎樣的選擇？長期以來，研究人員一直無法獲得准確的定量數據。

　　課題組與美國國家地理考察署洄游魚類研究中心著名魚類生態學專家一起，建立了國內第一家魚類行為生態學專業實驗室，並自主研發出一系列特殊的實驗裝置。他們對 15種分布於亞洲、歐洲、美洲的鱘魚進行個體發育行為學研究，研究覆蓋的鱘魚種類數量為世界之最。\r

　　課題組把影響鱘魚發育的各種環境因素一一分解、模擬，查明了鱘魚早期發育階段的行為特征與環境需求之間的關系。這一成果，解決了長期以來鱘魚人工育苗成活率低的難題，使苗種成活率由原來的 30%- 40％提高到 70%-85％以上，居世界領先水平。

難題二：難實現鱘魚類活體無損傷雌雄鑒別。

　　課題組在世界上首次以生物孔鏡技術為核心，實現了鱘魚類無損傷性別鑒定和性腺發育觀測。通過生殖器進入鱘魚體內的生物孔鏡，可在不影響鱘魚性腺發育進程的前提下，毫無損傷地觀測到鱘魚性腺發育的進程，這是在鱘魚研究上的重大方法學突破，已申請專利。

　　在此基礎上，課題組通過對鱘魚性腺發育的動態監測，並附之以生理生態學的人工調控，促進鱘魚性腺發育，在世界上首次使史氏鱘雄性成熟年齡縮短了 3年﹔並成功地進行 -196℃下史氏鱘精子的超低溫長期冷凍保存，克服了雌雄鱘魚不能同期成熟的難題，為全人工繁育和品種選育提供了條件。

　　此外，課題組還進行鱘魚營養生理學和攝食行為學的研究，篩選出低成本的最佳人工飼料，使幼魚飼料的成本從 8000元 /噸下降至 4000元 /噸，商品魚飼料從 7000元 /噸下降至 2000多元 /噸，為大幅度降低生產成本和鱘魚商品魚的市場價格奠定了基礎。

　　據悉，目前，課題組又在開拓海洋深水網箱養殖鱘魚和鹽鹼地養殖鱘魚的新領域，相關養殖基地已在浙江、甘肅等地試行。一旦這些新的養殖方式獲得成功，將會形成鱘魚規模化商業養殖區域的戰略大轉移。

[lymphoma]

150年來北美鱘魚數量減少九成多 2005-03-13 14:28:35 肖樂


　　數百年前，北美洲沿岸的海洋裏生活著大量的鱘魚。現在一項新的分析顯示，自19世紀50年代以來，鱘魚的數量大大減少。目前在Scotian大陸架裏存活的鱘魚數量減少到不足一成。

　　美國新罕布希爾州大學的安德魯·羅森伯格和他的同事們對19世紀50年代開始記錄的捕魚航海日誌進行分析，那裏面記錄了捕魚的數量、魚的大小和捕魚的位置，將這些數據做出一個鱘魚數量模型程式，重建了當時那個地區的總生物量。

　　研究小組經過計算得出，在1852年時Scotian大陸架裏有126萬噸鱘魚，然而現在的總量只有5萬噸，其中成年鱘魚僅僅有3000噸。這個結果將會有助於政府制定相應的商業捕魚政策。

該項分析結果發表在三月號的《邊緣生態學》上。

[lymphoma]

宜昌將建世界最大鱘魚基地 宜昌日報 20-10-2003 (鐘雪峰)

　　從10月18日在宜昌召開的天峽鱘魚產業化新聞發布會上獲悉，三峽水庫全面蓄 水給宜昌市的水產養殖業帶來極大机遇，目前，宜昌正擬充分發揮這一獨特的水體 优勢，投入1.05億元資金，打造世界最大的鱘魚產業基地。

　　据了解，鱘魚是一种古老珍貴的大型水生動物，具有極大的養殖開發潛力，宜 昌地理气候條件适宜，河流水庫眾多，特別是以三峽、清江水庫為代表的三峽水庫 群為鱘魚養殖提供了廣闊的水體空間。鱘魚產業蘊藏的巨大的經濟、社會和生態效 益是目前國內其他農業項目無法比擬的。

　　以三峽水庫群的養殖承載力及現有養殖技術水平計算，鱘魚增養殖潛力可達20万吨左右，社會效益也極為可觀。通過采取人工增養殖措施，鱘魚這一珍稀物种將會得到更加有效的保護。

　　業內人士認為，目前宜昌市鱘魚的科研及成果轉化工作已趨成熟，現有的兩家 專門從事鱘魚研究的科研單位——葛洲壩中華鱘研究所和湖北天峽鱘業研究院在全 國擁有技術优勢。其中由湖北天峽鱘業研究院主持完成的“鱘魚人工繁殖及產業化 集約養殖技術研究”項目，總體水平居國內領先，匙吻鱘人工繁殖技術更是在國際 上處于領先水平。

[lymphoma]

廣東鱘魚市價雖然一降再降，仍然有利可圖

　　據有關方面介紹，廣東發展珍稀鱘魚養殖已取得顯著成績。去年全省共繁育鱘魚苗和養殖成魚約達３０萬尾，養殖品種除中華鱘以外，還有小體鱘、匙吻鱘、史氏鱘、西伯利亞鱘、雜交鱘等６種，養殖面積約達１０多萬平方米。由此，廣東已成為全國養殖鱘魚最多、發展最快的省份之一。

　　鱘魚全身是寶，肉無肌間刺，可食用率高，可做生魚片、油炸魚片，也可燻製和製作罐頭，尤其是匙吻鱘的卵經過加工製成的"魚籽醬"，譽滿全球，為世界高檔營養食品，出口歐美，產品遠遠供不應求。珠江三角養殖大戶，獲悉鱘魚有很高的食用、藥用價值後，投資鉅款，與當地科技人員合作，從國內外引進親本和苗種，開展人工繁殖和雜交工作，在當地落戶已有６個品種，共計放養３０萬尾，通過幾年來的馴化飼養，已摸索了一套適合當地放養的先進養殖技術，經濟效益顯著。

　　鶴山市有關部門去年從黑龍江購進一批鱘魚受精卵，自行人工孵化和培育魚種放養，利用８０畝池塘養殖雜交鱘，經１８０天飼養，平均畝產８３１·２５公斤，雖雜交鱘上市每公斤由前幾年１４０元下降到４０元，但由於單產高，飼料係數低，平均每公斤只消耗１·４公斤，且生長快，最快月均增重０·４公斤，平均月增重０·２公斤。今年他們自行孵化魚苗和自製飼料，成本可大大降低，效益還可提高。

Guangdong: Market Price of Sturgeon Dropped and Dropped, but Margin Still Considerable

It is released by the authorities concerned that, the development of the cultivation of rare species of sturgeons has made remarkable achievement in Guangdong Province. Last year the breeding of sturgeon larvae and the cultivating of adult fish totaled about 300,000 individuals in the whole province. The species cultivated, besides the Chinese sturgeon, include other 5 species of sterlet sturgeon, shortnose sturgeon(?), Amur sturgeon(?), Siberian sturgeon and hybrid sturgeon. The water surface for cultivation reached about 100,000 square meters. So that Guangdong has become one of the most popularized and the farthest developed provinces for sturgeon cultivation. The whole body of the sturgeon is regarded as a treasure. There are no tiny bones inside the muscles, making the meat a high edible rate. It is suitable for making raw fillet and fried fillet, and also for making smoked and canned fish. The caviare made of sturgeon roe, with a high reputation and of world fame, is a high nutritious food in the world and exported to Europe and USA. But the products can not meet the demand. The farmers in production on a large scale in the Zhujiang River Delta, having learned that sturgeon has a high value in diet and in medicine, invested a large amount and cooperated with the local scientists and technicians to introduce parent fish and larvae for developing artificially hybrid species. As a result there are 6 hybrid species settled down locally with a total population of 300,000 in stocking. Through taming and cultivating for a few years achieved a set of advanced farming technology suitable for the local conditions as well as remarkable economic effect. The authorities concerned in Heshan City bought broods of fertilized sturgeon eggs from Heilongjiang last year, and artificially bred and nursed them into hybrid sturgeon fingerling to stock and cultured in 5 ha of ponds. After 80 days of feeding the output averaged at 12,500 kilos per ha. Although the market price for hybrid sturgeon dropped from 140 yuan a few years ago to 40 yuan, an ideal economic effects achieved because of the high unit output, the low feed transfer ratio (1.4 kilo of feed for per kilo of fish) and the fast growing speed (0.2 kilo of weight gained per month). This year by hatching larvae and making feed on their own to lower the cost of production, the economic effects may increase further.

[lymphoma]

大陸養殖鱘魚年產量達2.5萬噸　逾千萬尾
[web:b9f5d9d72b]http://www.fish.org.tw/chinese/magazine/magazine2/magazine-86g.htm[/web:b9f5d9d72b]

[就叫我阿龍唄]

鱘魚全身是寶 !!

哇 ~~~~~~~~~~~~

看起來好好吃的樣子 !!

膠質應該粉多唄 !!

[白龍]

國寶都能吃~~~~~~~~~~
中國人真行！